Aceite de Oliva Extra Gourmet

Hoy día la sociedad demanda productos de máxima calidad y excelencia, y con el aceite de oliva no puede ser menos.

Los paladares, cada vez más exigentes, quieren auténticos virgen extra de aromas y sabores marcados, aceites gourmet con los que conquistar y ser conquistados.

¿Cuál es el Mejor Aceite de Oliva?

No hay un aceite de oliva que destaque sobre el resto ni que podamos decir que sea “el mejor”, ya que a la hora de valorar qué es mejor o peor siempre entran en juego los gustos y preferencias personales de cada consumidor.

Lo que no hay duda es que el mejor aceite de oliva es un Virgen Extra. Todos los aceites de esta categoría ya son excelentes por definición puesto  que tienen que reunir una serie de características para poder ser considerados “virgen extra”.

Todos los aceites son diferentes ya que dependen entre otras cosas de la variedad de aceituna, del clima, de la zona, del tratamiento o de la conservación que tengan. Sin embargo, podemos destacar algunos aspectos a tener en cuenta para valorar un buen aceite:

El Aroma

Nos referimos al olor que desprende el aceite y cuya composición natural hace que sea muy diferente en cada caso. Un buen virgen extra sin duda tendrá un olor agradable, a hierba, a frutos, a almendra… un olor fresco que penetra en nuestros sentidos de forma muy positiva.

Si nos encontramos con olores desagradables en un aceite éste ya no será un virgen extra y pertenecerá a otra categoría. Olores como: rancio, a metal, avinagrado… son olores determinantes para ver que no estamos antes un virgen extra, aunque lo cierto es que estos aromas son muy difíciles de presenciar ya que normalmente son muy leves.

El Sabor

Es la cualidad del aceite que percibimos cuando éste entra en boca y es detectado por nuestro gusto.

Hay que destacar aquí dos atributos muy importantes a la hora de valorar un aceite de oliva virgen extra: amargor y picor, atributos que son muy tenidos en cuenta en las catas de aceite para valorar un buen virgen extra dentro de cada variedad.

Podemos decir que un aceite virgen extra, (en contra de lo que piensa la mayoría) que pique y amargue será un excelente aceite. Cuanto más intensidad tengan estos atributos, concretamente el picor, mayor será el número de polifenoles que tenga y por tanto mayor es su calidad.

Por tanto, olfato y gusto, son los dos sentidos por los que claramente distinguiremos un buen virgen extra.

El color

Pero, ¿Qué pasa con el Color? Para muchas personas el color del aceite es muy importante y casi determinante a la hora de comprar un buen aceite.

Los colores del aceite vienen determinados por los colores naturales de la aceituna y determinan aspectos destacados como el tono o el brillo del aceite, pero en realidad simplemente observando esta característica no se puede determinar si estamos antes un buen aceite o si es virgen extra, por lo que el color no debería ser un aspecto determinante en la elección de un virgen extra.

Las propias catas de aceite donde se valora el producto sin ciegas. El aceite se sirve y se cata en copas opacas donde no se puede ver el color del aceite para no influir en la decisión final, ya que aunque el color no es importante, sí afecta a las preferencias de los consumidores y a su valoración.

¿Para qué sirve el Aceite de Oliva Gourmet?

En Cincolivas tenemos la mejor selección de aceites de oliva virgen extra gourmet, los mejores aceites de España cuya calidad es tan grande que muchos de ellos han sido seleccionados como los mejores aceites del mundo en los concursos más importantes.

Muchas veces oímos hablar de productos gourmet sin saber a qué se refiere exactamente. Cuando hablamos de aceite de oliva virgen extra gourmet o Premium, nos referimos a los mejores aceites que se pueden encontrar en el mercado, los de mayor calidad y cuidada elaboración, pero que a la vez son aceites que todos podemos disfrutar sin necesidad de tener un gran conocimiento de los mismos.

Estos aceites son utilizados por los más expertos cocineros en sus platos diarios puesto que aportan un sabor tan grande que en muchas ocasiones determinan el éxito de los mismos. Sin embargo, cada vez más son las personas de a pie que quieren disfrutar de la excelencia de un buen virgen extra.

Son aceite recomendados para utilizar en crudo, ya que es ahí donde despliegan todo su potencial y donde más pueden ser apreciados.

Como recomendación puedes utilizarlos en:

• Desayunos: tostada con aceite y tomate.
• Ensaladas: En función de los productos que lleve la ensalada podemos utilizar una variedad diferente de aceite para destacar los sabores.
• Maridajes.
• Embutidos: Un buen plato de jamón o cecina tendrá un sabor diferente.
• Aliños: Pescados al vapor o a la plancha.
• Postres: El sabor del bizcocho es inigualable con un buen virgen extra.

En general, un buen virgen extra gourmet  tiene múltiples usos y en función de las preferencias de cada uno, nuestros platos serán diferentes con un simple toque.

Las Mejores Marcas de Aceite de Oliva Gourmet.

Son muchas las marcas de aceite que puedes encontrar en Cincolivas. Los mejores aceites de oliva gourmet de distintas variedades, los más premiados a nivel mundial.

• Aove Oro del Desierto
• Aove Castillo de Canena
• Aove Rincón de la Subbética
• Aove Parqueoliva Serie Oro
• Aove Marqués de Valdueza
• Aove Oro Bailen.
• Aove Finca la Torre
• Aove Pago Baldios San Carlos
• Aove Pago de Espejo.
• Aove Deortegas Ecológico
• Aove Venta del Barón
• Aove Cortijo Suerte Alta
• Aove Cladivm
• Aove Oro Magnasur

Sin duda, en el mercado encontrarás otras marcas de aceite excelentes, pero las mejores están aquí. Si quieres saber más de cada uno de ellos sólo tienes que entrar y ver su descripción pero lo realmente importante y que te convencerá es probarlos y degustarlos en compañía.