Cuántas calorías tiene el Aceite de Oliva

El aceite de oliva es uno de los alimentos más saludables. Se trata de un aceite vegetal que está integrado en la dieta mediterránea. Aunque no solo en ella, sino en todas aquellas que quieren mantener un estilo de vida mucho más sano.

Las calorías del aceite de oliva

Como venimos comentando, es cierto que el aceite de oliva cuenta con una alta composición de grasas. Grasas saludables, es cierto, pero que realmente cuentan con calorías aunque sean beneficiosas y no vacías como en el caso de otros alimentos. Hay que destacar que la cantidad de las calorías también va en función del tipo de aceite y sobre todo, de la variedad de la aceituna que se ha empleado en su elaboración. Aún así, por regla general, 100 gramos de aceite de oliva son 884 calorías.

¿Cuántas calorías hay en una sola cucharada de aceite?

Ante una dieta saludable, podemos usar el aceite por cucharadas. Se suele aconsejar una cucharada del mismo al mediodía y otra, a la cena. Se puede tomar en crudo o bien, usándolo para cocinar. De una manera u otra, cada cucharada de aceite tiene 130 calorías aproximadamente. Porque en una cucharada sopera son alrededor de 15 gramos de aceite.

La importancia de la grasa saludable del aceite de oliva

Se habla mucho acerca de las grasas, pero también de que no todas son iguales. A grandes rasgos hay que decir que las grasas son uno de los elementos imprescindibles para el cuerpo. Porque aportan una gran carga de energía y forman parte de otros procesos básicos en nuestro organismo como pueden ser la absorción de las vitaminas.

Por ello, las personas que llevan una vida sedentaria, tienden a consumir un porcentaje más alto de grasas superando el 45%. Mientras que los que practican deporte a diario, limitarán su consumo a un 35%. Ya que el organismo no siempre recibe con los brazos abiertos cantidades mayores. Por lo que podemos decir que ese 30% de los alimentos consumidos diariamente, vendrá de las grasas. Pero solo cuando hablamos de las grasas insaturadas, es decir, del aceite de oliva. El resto de las mismas, tanto saturadas como hidrogenadas no resultarán beneficiosas para la salud.

Grasa de calidad presente en el aceite de oliva

El aceite de oliva es uno de los grandes alimentos gracias a su composición. Partiendo de ella nos deja con propiedades de lo más aconsejables para nuestra dieta.

• Ácidos grasos: Hay dos tipos de ácidos grasos que están presentes en el aceite de oliva. Por un lado el ácido oleico que está dentro de la serie de Omega 9, presente en más del 75% del aceite de oliva. Es importante en la salud porque ayuda a reducir el colesterol malo y a mejorar la circulación. Por otro lado, el ácido linoleico es el que pertenece a la serie Omega 6 y es imprescindible para las células, el sistema nervioso y la salud de nuestra vista.
• Polifenoles: Dentro de sus propiedades, destacamos los polifenoles que son poderosos antioxidantes y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Beneficios de las grasas del aceite de oliva frente a otras

Al ser grasas de calidad, los beneficios del aceite de oliva son muchos y muy variados. No podemos pasar por alto todo aquello que es bueno para nuestro cuerpo y salud en general.

• El aceite de oliva cuenta con un porcentaje del 73 de ácidos grasos monoinsaturados frente a un 23 de la mantequilla y un 25 de la margarina. ¿Qué nos indica esto?, pues que el aceite cuenta con más porcentaje saludable. Ya que los ácidos monoinsaturados son los que nos ayudan a reducir el colesterol malo, controlan el nivel de azúcar y ayudan a las células a desarrollarse.
• El porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados que nos encontraremos en el aceite es de 10. De nuevo una buena cantidad, ya que en ellas nos encontraremos con el Omega-3 y el Omega-6. Ambos, los necesita el cuerpo tanto para en beneficio de las células como para el cerebro. Este tipo de ácidos no los produce el cuerpo, por lo que los necesita de los alimentos. En la mantequilla el porcentaje de estos ácidos grasos será de 1,9. Por lo que el aceite sigue estando en cabeza. De entre todos los beneficios, destacamos la reducción del riesgo de arritmias, así como controlar los triglicéridos y bajar la presión arterial.

A modo de resumen, siempre debemos tener en cuenta que las grasas saludables son las monoinsaturadas y poliinsaturadas. Mientras que las saturadas y las trans no son nada buenas para nuestra salud y puede acarrear numerosos problemas.

¿El aceite de oliva engorda?

Cuando se habla de calorías y de grasas, la idea que se nos hace en la cabeza es que estamos ante un alimento que engorda. Pero en el caso del aceite de oliva no es así. Una persona adulta necesita ingerir alrededor de 650 calorías en forma de grasa. Aquí, volvemos a destacar la grasa insaturada y saludable. De ahí que si se deja de lado otros alimentos con grasas saturadas, como la bollería y optamos por la que nos aporta el aceite de oliva, no vamos a engordar. Sino que el proceso será todo lo contrario, puesto que el aceite nos ayudará a reducir peso y volumen que en ocasiones se hace presente en ciertas partes del cuerpo. Se debe tomar una cantidad moderada de aceite, alrededor de unos 45 ml cada día.

Hay que tener en cuenta que el tomar aceite de oliva debe hacer siempre dentro de una alimentación saludable. El estilo de vida es realmente el que influye en el peso. Si vas a usar el aceite cada vez que cocines, puedes optar por su forma en spray y conseguirás platos salteados deliciosos. También lo podrás consumir en crudo si así lo consideras necesario. Además del aceite, no debemos olvidar platos como el pescado azul, frutos secos como las nueces y verduras. Finalmente, todo ello se combinará con una rutina de ejercicio físico.

Por qué tomar aceite de oliva

Porque no podemos dejar de laso las grasas. Son vitales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por ello, dentro de las grasas, optaremos por las saludables. El aceite de oliva lo es y de ahí que nos proporcione numerosos beneficios.

Cuenta con vitamina E, antioxidantes, protegerá nuestro cerebro así como nuestro corazón y otros aspectos de la salud. En general, está lleno de beneficios pero como todo, hay que tomarlo con moderación.

Datos nutricionales del aceite de oliva

Cada 100 gramos de aceite de oliva contienen un total de 884 calorías como hemos mencionado. Pero además, tiene un total de 100 gramos de grasa repartidos de la manera siguiente:

• 14 gramos serán ácidos grasos saturados.
• Los ácidos grasos poliinsaturados son 10 gramos.
• Mientras que los ácidos grasos monoinsaturados corresponden a 73 gramos.

Cuenta además con 0 mg de Colesterol, 2 mg de Sodio y 1 mg de Potasio. Mientras que en esos 100 gramos de aceite nos encontraremos con 0 hidratos de carbono y también 0 azúcares o fibra alimentaria. 1 mg de Calcio y 0m6 mg de hierro completaría la tabla nutricional del denominado oro líquido.

Cómo elegir el aceite de oliva más saludable

Dentro del aceite de oliva contamos con varios tipos. Dependiendo de la calidad del mismo, del grado de acidez o bien de su sabor podremos apreciar diferentes clases. Por un lado, está el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen o bien, el aceite de orujo de oliva. Buscamos el más saludable y que como tal, menos calorías cuenta y más grasas beneficiosas nos deja. Pues de todas las clases destacaremos siempre el aceite de oliva virgen extra. El motivo es porque se trata de un aceite de gran categoría y una calidad superior,  porque conserva todas sus propiedades y características. No cuenta con aditivos ni tampoco conservantes y una acidez menor de 0,8%. Aunque el aceite de oliva virgen también cumple con grandes ventajas, las que anteriormente hemos señalado.