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Pago de Espejo es la creación de la cuarta generación de olivicultores al frente de la finca "La Condesa" que, desde 1920 pertenece a la familia Espejo.
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Pago de Espejo es un aceite virgen extra de Jaén cuya calidad se encuentra muy por encima de otras marcas del mercado. Se caracteriza por un frutado verde con notas intensas de hierba, almendra verde y tomate, además es un aceite muy fluido y con un gran equilibrio entre el amargo y el picante, por lo que tiene un gusto muy agradable.
Pago de Espejo es un aceite virgen extra de Jaén cuya calidad se encuentra muy por encima de otras marcas del mercado. Se caracteriza por un frutado verde con notas intensas de hierba, almendra verde y tomate, además es un aceite muy fluido y con un gran equilibrio entre el amargo y el picante, por lo que tiene un gusto muy agradable.
Pago de Espejo es un aceite virgen extra de Jaén cuya calidad se encuentra muy por encima de otras marcas del mercado. Se caracteriza por un frutado verde con notas intensas de hierba, almendra verde y tomate, además es un aceite muy fluido y con un gran equilibrio entre el amargo y el picante, por lo que tiene un gusto muy agradable.
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Este proyecto surge en 2013 con la intención de dar una dirección comercial a la producción de aceite de oliva virgen extra que las mujeres de la familia Espejo llevan elaborando desde hace más de 90 años. Su peculiaridad reside en que son sus mujeres las que han estado y están al frente de la producción desde 1920.
Su almazara se encuentra en Villanueva de la Reina (Jaén) y siguen con una filosofía donde se antepone la calidad al rendimiento económico, con el objetivo de obtener el mejor aceite de oliva posible. Por ello se cuida especialmente el sistema de recolección de la aceituna y su inmediato transporte a la almazara, cuyo objetivo es buscar la excelencia y la personalidad diferenciada en el aceite extra virgen.
Pago de Espejo se encuentra bajo una misma linde y por ello, hay un mayor control en la producción y elaboración.
Localización
EDUARDO CRIADO 5
23740 ANDUJAR (Jaén), España.
Cincolivas es un proyecto familiar que se fue fraguando poco a poco, hasta que en 2009 se materializó finalmente en forma de Portal de internet. Proyecto convertido a día de hoy en Portal de referencia nacional e internacional, cuya finalidad es dar a conocer el Aceite de Oliva Virgen Extra y con ello a las mejores Marcas.